Farine de chanvre
Le chanvre issu de l'agriculture biologique est un produit 100 % écologique utilisé aussi bien comme isolant dans les maisons, dans la fabrication de vêtements bios, en cosmétique ou... dans l'alimentatio.
La farine de chanvre est le résultat du broyage et blutage des graines de chanvre une fois qu'on en a extrait l'huile (première pression). Ces graines sont alors appelées tourteaux de chanvre.
Cette farine verte est extrêmement riche en fibres, protéines, sels minéraux et vitamines et ne contient pas de gluten.
La farine de chanvre bio peut être utilisée pour la confection de pains, gateaux, pâtes, crêpes, ...
Elle est mélangée à d'autres farines comme la farine de blé dans une proportion de 5 à 35%.
Elle donne aux aliments un très agréable goût noisette.
